Lebensmittelecht

Was bedeutet "lebensmittelecht"?

Lebensmittelechtes Verpackungsmaterial zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass es ⇒ ohne gesundheitliche Bedenken im direkten Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden darf.

Außerdem sollen ⇒ Geruch und Geschmack der Lebensmittel durch das Material nicht beeinträchtigt werden.

Welche gesetzlichen Regelungen gibt es?

Eine amtliche Definition des Begriffs „lebensmittelecht“ gibt es nicht. Für alle Materialien, die im direkten Lebensmittelkontakt eingesetzt werden gilt jedoch die sogenannte "Rahmenverordnung" (EG) Nr. 1935/2004.

Die besagt, dass von Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen unter den normalen und vorhersehbaren Verwendungsbedingungen keine oder nur so geringe Mengen an stofflichen Bestandteilen auf das Lebensmittel übergehen dürfen, dass

  • die menschliche Gesundheit nicht gefährdet wird.
  • es zu keiner unvertretbaren Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel kommt.
  • die Eigenschaften des Lebensmittels weder im Geruch noch im Geschmack beeinträchtigt werden.

Der Übergang von Stoffen aus einer Verpackung auf das Füllgut wird als "Migration" bezeichnet.

Die Rahmenverordnung gilt für alle Materialien, die als Verpackung für Lebensmittel eingesetzt werden können, zum Beispiel Papier, Karton, Kunststoffe, Folien, Gummi, Styropor, Aluminium etc.

Zusätzliche Verordnung für Kunststoffverpackungen

Speziell für Materialien und Gegenstände aus Kunststoff im Lebensmittelkontakt gilt zusätzlich die Verordnung 10/2011/EU. Die schreibt vor, dass Hersteller von Kunststoffverpackungen deren Lebensmitteleignung über einen Migrationstest nachweisen müssen.

Mit einer sogenannten Konformitätserklärung bestätigt der Hersteller einer Verpackung, dass diese den rechtlichen Vorschriften für einen direkten Lebensmittelkontakt entspricht.

Anforderungen an bedruckte Materialien

Für bedruckte Lebensmittelverpackungen gelten zusätzlich folgende Anforderungen:

  1. Die bedruckte Seite darf mit dem Füllgut, sofern technisch vermeidbar, nicht in direkte Berührung kommen.
  2. In besonderen Fällen sollen Schnittkanten mindestens 5 mm breit unbedruckt bleiben.
  3. Der Druck bzw. die Farbe muss gegen das Füllgut beständig sein.
  4. Das Füllgut darf durch den Druck in Aussehen, Geruch und Geschmack nicht beeinflusst werden.
  5. Die Druckfarben und Druckhilfsmittel müssen so beschaffen sein, daß bei ihrer sachgemäßen Verarbeitung keine technisch vermeidbaren und keine gesundheitlich bedenklichen Anteile an das Lebensmittel abgegeben werden. Bei sachgemäßem Einhalten der technischen Bedingungen (Bedruckstoff, Druckverfahren, Trocknung, Lagerung usw.) für weitere Handhabung, dürfen ebenfalls keine Anteile, die das Lebensmittel in seinem Aussehen beeinflussen könnten, aus der Druckfarbenschicht übergehen.

Quellen:


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